Haut

Chef Tess Ward teilt ihre Frühstücksrezepte mit den Grünen


Dank Avocados und Grünkohl-Smoothies wird die Idee, grüne Lebensmittel zum Frühstück zu sich zu nehmen, nicht mehr auf die Seite des Auges oder der Augenrolle gezogen. Es war einmal ein beiges Frühstück - denken Sie an weißen Toast und Rice Krispies -, aber heutzutage gilt: Je bunter und wichtiger, desto besser. Beginnen Sie den Tag mit einem Teller mit herzhaften Speisen, um zu vermeiden, dass Sie später am Tag den Geschmack für süße Leckereien bekommen. Während Avocado auf Weizentoast mit Ei das angesagteste Frühstück überhaupt ist, wird das Frühstücksgrün auf Instagram langsam heißer. Die Idee ist, dass Sie Ihre erste Mahlzeit des Tages mit viel vitaminreichem, hautfreundlichem, grünem Gemüse einpacken, wodurch Sie auf dem besten Weg sind, Ihr tägliches Gemüsekontingent zu erreichen. Wenn Sie von Zeit zu Zeit auf das Vermeiden verzichten, wird Ihr Brekkie nicht ganz so kalorienreich sein. Wir haben den hochtalentierten Koch und Autor des unglaublich schicken Buches zu Rate gezogen Die nackte Diät ($ 15), Tess Ward,  um zwei #breakfastgreens-Rezepte zu erstellen, die Sie ausprobieren können. Diese beiden Rezepte von Tess sind so lecker und so grün, dass sie Kermit stolz machen würden

Ich habe dieses Rezept vor einiger Zeit entwickelt, um den Anfängen meiner Lieblingssaison, dem Frühling, zuvorzukommen. Es ist jetzt eines meiner langsamen Frühstücke, wenn ich nicht zur Tür hinauseile.

Es besteht aus einer Mischung aus salzigem Ziegenkäse, Knoblauch und Crème Fraiche und ist der perfekte, schnell zubereitete und langsam zu verzehrende Teller. Ich nehme es gerne mit zu meinem Schreibtisch und genieße es in meiner Freizeit, während ich mich um E-Mails kümmere.

Macht acht kleine Bruschetta.

Für 2 Personen

Zutaten

8 Scheiben Ciabatta oder Sauerteigbrot nach Wahl

1 Tasse gefrorene Erbsen

1-2 Knoblauchzehen

2 EL Crème Fraèche

Saft aus 1/4 Zitrone (plus mehr zum Garnieren)

1 1/4 oz. harter Ziegenkäse

Natives Olivenöl extra zum Nieseln

Meersalz und schwarzer Pfeffer

Richtungen

Die gefrorenen Gartenerbsen in eine Schüssel mit frisch gekochtem Wasser geben und 3-5 Minuten auftauen lassen. Sobald sie aufgetaut sind, lassen Sie sie durch ein Sieb abtropfen.

Die Gartenerbsen, eine halbe Knoblauchzehe, Crème Fraèche und Zitronensaft in einen Mixer mit einer großzügigen Prise Salz und einer guten Prise Pfeffer geben. Blitz für ein paar Sekunden. Sie möchten einen rauen Püree behalten, der ein wenig von der Textur der Erbsen behält.

Das Ciabatta-Brot schräg in Scheiben schneiden und im Toaster rösten. Während es noch ist, reiben Sie das Brot mit einer Knoblauchzehe heiß und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl.

Über die Gartenerbsenpüree geben und über den harten Ziegenkäse rasieren. Zum Schluss etwas Pfeffer, etwas Zitrone und etwas natives Olivenöl dazugeben. Heiß servieren.

Möchten Sie am Morgen noch ein paar Grüns zurückwerfen? Nun, dieser proteinreiche Shake, der aus einer Auswahl natürlicher Zutaten aus dem Schrank und dem Kühlschrank hergestellt wird, ist genau das Richtige. Es ist völlig natürlich, voller guter Fette und absolut köstlich. Es ist auch füllend genug, um an geschäftigen Morgen zu befriedigen, wenn Sie keine Zeit zum Frühstück haben. Mit ganzen Mandeln, viel Grün und einer Kugel natürlichem Eiweiß bleiben Sie bis zur Mittagszeit vollgetankt.

Ich bin im Allgemeinen ein großer Fan von natürlichen Proteinquellen, wo immer dies möglich ist, und verlasse mich nicht nur auf Nahrungsergänzungsmittel. Proteinpulver alleine ist teuer. Und die meisten der vorgekauften Proteinpulver bestehen aus Molke, Soja und Kaseinprotein, die alle im Körper ziemlich säurebildend sein können. Sie sind auch oft mit einer Reihe von zusätzlichen Konservierungsstoffen, Zucker oder unnatürlichen Süßungsmitteln gefüllt. Dies ist es, was ihnen den Geschmack von Faux-Chocolate-Milch oder Vanille-Milchshake verleiht, den Sie vielleicht kennen.

In Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung kann ein Protein-Shake gut schmecken, aber es ist so einfach, sich auf sie zu verlassen, was nicht unbedingt die gesündeste Option für den Körper ist. Wenn Sie ein Fan von Proteinpulver sind, würde ich empfehlen, eine natürliche Marke wie Neat Nutrition oder Sunwarrior zu probieren. Ihre Pulver sind nicht nur pflanzlich und viel natürlicher, sondern auch verdammt lecker. Eine halbe Kugel Vanillegeschmack ist eine köstliche Ergänzung zu diesem Rezept und verleiht ihm einen Hauch von Süße.

Wenn Sie die Mandeln aktivieren möchten, können Sie sie über Nacht in Wasser einweichen. Sie sind leichter verdaulich und werden auch im Mixer besser abgebaut.

Für 1 Person

Zutaten

1/3 Tasse ganze Mandeln

1 große Handvoll Grüns (Spinat, Grünkohl, Mangold oder junges Frühlingsgrün)

1 Knauf Ingwer

Saft 1/2 Zitrone

1/2 reife Banane

1 Tasse Mandelmilch verwende ich hausgemacht oder Rude Health

1/2 Messlöffel Sunwarrior Vanilleproteinpulver

Richtungen

Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer und blitz, bis alles vollständig vermischt ist.

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